ESG v hotelnictví: Jak uspořádat data, spočítat uhlíkovou stopu a připravit hotel na reportování

1. ESG v hotelnictví nezačíná reportem

Report ESG je konečným výsledkem mnohem delšího procesu. Nejprve je třeba určit, jaká data jsou potřeba, kde se nacházejí, kdo za ně odpovídá a zda je lze porovnat s daty z předchozích období.

Pro hotel to může znamenat nutnost propojit informace z mnoha zdrojů: faktury za energie, účetní systémy, ERP, nákupní oddělení, administrativa, HR, evidence odpadů nebo informace poskytované dodavateli.

I když organizace nepřipravuje komplexní zprávu ESG, mohou si od ní konkrétní data vyžádat firemní klienti, banky, majitelé, investoři nebo partneři, kteří se nacházejí výše v hodnotovém řetězci. Proto se ESG stále častěji stává součástí každodenního řízení a B2B vztahů, a nikoliv pouze reportovací povinností.

2. Uhlíková stopa hotelu je mnohem víc než jen energie

První asociace s emisemi v hotelnictví se velmi často týká energie. To je přirozené. Vytápění, chlazení, větrání, osvětlení, SPA, bazény, kuchyně nebo prádelny mohou tvořit významnou část spotřeby energie.

Uhlíková stopa organizace však nekončí u účtu za elektřinu. Hotel by měl analyzovat také paliva, dopravu, nákupy, materiály, odpady, služební cesty, externí služby a emise spojené s činností dodavatelů a partnerů.

Proto ani velmi vysoký podíl energie z obnovitelných zdrojů automaticky neznamená, že už známe celou uhlíkovou stopu organizace. Je zapotřebí ucelený obraz emisí.

3. Scope 1, Scope 2 a Scope 3 v hotelnictví

Podle přístupu GHG Protocol se emise organizace analyzují ve třech oblastech (Scope):

• Scope 1 zahrnuje přímé emise, např. ze spalování paliv v hotelu nebo využívání vlastního vozového parku.
• Scope 2 se týká nepřímých emisí spojených s nakupovanou elektřinou, teplem nebo chladem.
• Scope 3 zahrnuje ostatní nepřímé emise v hodnotovém řetězci, mj. nákup produktů a služeb, dopravu, služební cesty, odpady nebo činnost dodavatelů.

Právě Scope 3 se velmi často ukazuje jako nejnáročnější prvek výpočtů. Ne proto, že by samotná rovnice byla obzvlášť složitá. Problémem je získat a uspořádat správná data. Je nutné vědět, odkud daná hodnota pochází, do které kategorie má být zařazena, jaký emisní faktor použít a zda bude možné za rok tento proces zopakovat.

4. Hotelnictví už má své vlastní metody měření

Odvětví hotelnictví nezačíná proces dekarbonizace od nuly. Příkladem je Hotel Carbon Measurement Initiative (HCMI), metodika vyvinutá pro hotely za účelem měření a reportování emisí spojených s provozem ubytovacích zařízení.

To ukazuje na důležitý směr vývoje v oboru. Vyzrálý přístup k ESG stále častěji spoléhá na srovnatelná data, jasnou metodiku, definované zdroje informací a opakovatelný proces. Samotná environmentální opatření – např. instalace fotovoltaiky, omezení plastů nebo výměna osvětlení – zůstávají důležitá. Nenahrazují však měření. Teprve měření umožňuje posoudit, která opatření skutečně přinášejí efekt.

5. Scope 3 a význam dat v segmentu MICE

Zvlátě zajímavý je vliv ESG na segment firemních klientů a MICE (Meetings, Incentives, Conferences, and Exhibitions). Firmy pořádající konference, školení a akce chtějí stále častěji znát jejich dopad na životní prostředí. Aby mohly spočítat uhlíkovou stopu akce, potřebují data nejen od své organizace. Potřebují také informace od hotelu, dopravců a dalších dodavatelů.

Dobrým příkladem na polském trhu je Hotel Arłamów, který ve své první Zprávě o udržitelném rozvoji ukázal jak dosažené výsledky, tak i oblasti plánované pro další rozvoj, včetně komplexnějšího pojetí Scope 3.

To dokazuje, že data o uhlíkové stopě mohou mít význam nejen pro reportování. Mohou se také stát součástí B2B nabídky hotelu a konkurenční výhodou při jednáních s firemními klienty.

6. Největším problémem často není nedostatek dat, ale jejich roztříštěnost

Hotel už možná má většinu informací potřebných k výpočtu uhlíkové stopy. Problém je v tom, že se nacházejí na různých místech.

Faktury za energie jsou v účtárně. Data o palivech – v administrativě. Nákupy – v ERP. Odpady – u provozovatele. Informace o zaměstnancích – v HR. Data od dodavatelů se objevují v Excelu, přílohách nebo e-mailech.

Při malém množství dat se lze pokusit o jejich manuální správu. S rostoucím měřítkem procesu se však začnou objevovat otázky:

• Odkud tato hodnota pochází?
• Kdo ji změnil?
• Jaký faktor byl použit?
• Budou data z příštího roku spočítána stejným způsobem?

A právě v tomto bodě přestává být tabulkový procesor vhodným nástrojem pro řízení celého procesu.

7. NEOGAGE Carbon Footprint: od hotelových dat k důvěryhodné uhlíkové stopě

NEOGAGE Carbon Footprint byl navržen pro práci s emisními daty celé organizace. Není to pouhá CO₂ kalkulačka. Je to prostředí, které umožňuje uspořádat proces od sběru dat přes analýzu až po reportování.

Systém mimo jiné umožňuje:

• provádění inventarizace Scope 1, Scope 2 a Scope 3,
• mapování struktury organizace a jednotlivých jednotek,
• využívání uznávaných databází emisních faktorů,
• analýzu zdrojů emisí,
• sledování trendů a ukazatelů intenzity,
• porovnávání po sobě jdoucích období,
• získávání dat od dodavatelů a partnerů,
• plánování a sledování redukčních opatření,
• přípravu reportů v souladu s GHG Protocol a ISO 14064.

Díky tomu hotel nemusí každý rok obnovovat celý proces od začátku. Data mohou zůstat v jednom uspořádaném prostředí a být využívána v dalších reportovacích obdobích. To je zvláště důležité v organizacích s mnoha objekty, odděleními nebo zdroji dat. NEOGAGE Carbon Footprint má také potvrzení kvality v podobě certifikátu TÜV NORD „Ověřený produkt“.

8. NEOGAGE ESG – širší pohled na reportování

Uhlíková stopa je jedním z klíčových prvků ESG, ale nepokrývá celý rozsah reportování. Proto vedle NEOGAGE Carbon Footprint funguje také NEOGAGE ESG.

Systém podporuje širší řízení environmentálních, sociálních a správních dat a přípravu reportování v souladu se standardem VSME. Umožňuje mimo jiné centralizovat informace, kontrolovat úplnost dat, analyzovat KPI, uchovávat historii změn a připravovat report pro další využití klienty, bankami nebo jinými zainteresovanými stranami.

V praxi obě řešení odpovídají na různé potřeby:

• NEOGAGE Carbon Footprint – když chce organizace počítat, analyzovat a řídit emise.
• NEOGAGE ESG – když chce uspořádat širší proces ESG reportování.

9. Od reportování k řízení

Nejvyzrálejší přístup začíná tehdy, když report přestane být cílem sám o sobě. Samotný výsledek CO₂e ještě neříká, co je třeba udělat dál. Mnohem důležitější jsou otázky:

• Kde vzniká nejvíce emisí?
• Co se meziročně změnilo?
• Která opatření přinášejí efekt?
• Kde se nachází největší potenciál ke snížení?
• Jsou data dostatečně dobře připravena pro reportování nebo pozdější ověření?

Právě proto stojí za to přejít od jednorázového počítání k neustálému řízení uhlíkové stopy. NEOGAGE umožňuje propojit data, kalkulace, analýzu, reportování a redukční opatření do jednoho procesu. Díky tomu se ESG může stát nejen povinností nebo projektem prováděným jednou ročně, ale skutečným nástrojem podporujícím obchodní rozhodnutí hotelu.

---

10. FAQ – ESG v hotelnictví

Co znamená ESG v hotelnictví?
ESG v hotelnictví zahrnuje způsob, jakým hotel řídí svůj vliv na životní prostředí, sociální otázky a správu a řízení podniku. V praxi se to může týkat mj. energie, emisí skleníkových plynů, vody, odpadů, zaměstnanců, dodavatelů, bezpečnosti a způsobu řízení organizace.

Má každý hotel povinnost připravovat zprávu ESG?
Ne každý hotel podléhá přímo povinnosti reportovat. I organizace, které tuto povinnost nemají, však mohou být o ESG data požádány firemními klienty, bankami, investory, majiteli nebo jinými firmami působícími v jejich hodnotovém řetězci.

Jak spočítat uhlíkovou stopu hotelu?
Proces začíná stanovením hranic organizace a sběrem dat o energii, palivech, dopravě, nákupech, odpadech a dodavatelích. Následně se data přiřadí do příslušných oblastí Scope 1, Scope 2 a Scope 3 a přepočítají se s využitím správných emisních faktorů.

Jaký je rozdíl mezi Scope 1, Scope 2 a Scope 3?
Scope 1 zahrnuje přímé emise organizace, Scope 2 nepřímé emise spojené s nakupovanou energií a Scope 3 ostatní nepřímé emise vznikající v hodnotovém řetězci.

Proč je obtížné spočítat Scope 3?
Největší výzvou je obvykle získání správných dat od mnoha oddělení, dodavatelů a partnerů. Data se mohou objevovat v různých formátech a vyžadují přiřazení ke správným kategoriím a použití příslušných emisních faktorů.

Stačí Excel na výpočet uhlíkové stopy hotelu?
Při malém množství dat může tabulkový procesor v počáteční fázi stačit. S rostoucím počtem zdrojů, dodavatelů, lokalit a reportovacích období je však stále obtížnější udržet konzistenci, historii změn a opakovatelnost procesu.

Jak může NEOGAGE Carbon Footprint pomoci hotelu?
NEOGAGE Carbon Footprint umožňuje shromažďovat a organizovat emisní data, počítat Scope 1, Scope 2 a Scope 3, pracovat s emisními faktory, analyzovat trendy, porovnávat období, získávat data od dodavatelů a připravovat reporty v jednom prostředí.

Jaký je rozdíl mezi NEOGAGE Carbon Footprint a NEOGAGE ESG?
NEOGAGE Carbon Footprint se zaměřuje na výpočet, analýzu a řízení uhlíkové stopy. NEOGAGE ESG pokrývá širší rozsah environmentálních, sociálních a správních dat a podporuje reportování v souladu se standardem VSME.

Mohou mít data ESG význam při obsluze firemních klientů a MICE?
Ano. Firemní klient může potřebovat data hotelu k výpočtu uhlíkové stopy konference, schůzky nebo služební cesty. Možnost rychle poskytnout uspořádané informace tak může podpořit i B2B spolupráci.

Pomáhá systém připravit data na audit nebo ověření (verifikaci)?
Ano, dobře uspořádaný systém pomáhá zachovat zdroje dat, způsob provádění kalkulací, použité faktory a historii informací. To usnadňuje přípravu materiálů pro pozdější ověření nebo audit, ačkoliv samotný systém nenahrazuje nezávislého auditora.

ESG v hotelnictví nemusí znamenat další Excel

Čím více dat je třeba sesbírat, tím větší význam má jejich kvalita, zdroj a možnost opětovného využití.

NEOGAGE Carbon Footprint pomáhá přejít od roztříštěných dat k uspořádanému procesu výpočtu, analýzy a řízení emisí. NEOGAGE ESG tento proces rozšiřuje o širší ESG reportování.

Díky tomu mohou data sloužit nejen k přípravě reportu, ale také k rozhodování, spolupráci s firemními klienty a plánování dalších redukčních opatření.

Poznejte NEOGAGE Carbon Footprint a NEOGAGE ESG a ověřte si, jak uspořádat data ESG ve vaší organizaci.