ESG w hotelarstwie: jak uporządkować dane, policzyć ślad węglowy i przygotować hotel do raportowania

ESG w hotelarstwie nie zaczyna się od raportu

Raport ESG jest efektem końcowym znacznie dłuższego procesu. Najpierw trzeba ustalić, jakie dane są potrzebne, gdzie się znajdują, kto za nie odpowiada i czy można je porównać z danymi z poprzednich okresów.

Dla hotelu może to oznaczać konieczność połączenia informacji pochodzących z wielu źródeł: faktur za energię, systemów księgowych, ERP, działu zakupów, administracji, HR, dokumentacji odpadowej czy informacji przekazywanych przez dostawców.

Nawet jeśli organizacja nie przygotowuje rozbudowanego raportu ESG, może być proszona o konkretne dane przez klientów korporacyjnych, banki, właścicieli, inwestorów czy partnerów znajdujących się wyżej w łańcuchu wartości. Dlatego ESG coraz częściej staje się elementem codziennego zarządzania oraz relacji B2B, a nie jedynie obowiązkiem raportowym.

Ślad węglowy hotelu to znacznie więcej niż energia

W hotelarstwie pierwsze skojarzenie z emisjami bardzo często dotyczy energii. To naturalne. Ogrzewanie, chłodzenie, wentylacja, oświetlenie, SPA, baseny, kuchnie czy pralnie mogą odpowiadać za znaczącą część zużycia energii.

Jednak ślad węglowy organizacji nie kończy się na rachunku za prąd. Hotel powinien analizować również paliwa, transport, zakupy, materiały, odpady, podróże, usługi zewnętrzne oraz emisje związane z działalnością dostawców i partnerów.

Dlatego nawet bardzo wysoki udział energii ze źródeł odnawialnych nie oznacza automatycznie, że znamy już pełny ślad węglowy organizacji. Potrzebny jest całościowy obraz emisji.

Scope 1, Scope 2 i Scope 3 w hotelarstwie

Zgodnie z podejściem GHG Protocol emisje organizacji analizowane są w trzech zakresach:

• Scope 1 obejmuje emisje bezpośrednie, np. wynikające ze spalania paliw w hotelu lub użytkowania własnej floty.
• Scope 2 dotyczy emisji związanych z zakupioną energią elektryczną, ciepłem lub chłodem.
• Scope 3 obejmuje pozostałe emisje w łańcuchu wartości, m.in. zakupy produktów i usług, transport, podróże służbowe, odpady czy działalność dostawców.

To właśnie Scope 3 bardzo często okazuje się najbardziej wymagającym elementem obliczeń. Nie dlatego, że samo równanie jest szczególnie trudne. Problemem jest zdobycie i uporządkowanie odpowiednich danych. Trzeba wiedzieć, skąd dana wartość pochodzi, do której kategorii należy ją przypisać, jaki wskaźnik emisyjności zastosować oraz czy za rok będzie można odtworzyć ten sam proces.

Hotelarstwo ma już własne metody pomiaru

Branża hotelarska nie zaczyna procesu dekarbonizacji od zera. Jednym z przykładów jest Hotel Carbon Measurement Initiative – HCMI, czyli metodyka opracowana dla hoteli w celu pomiaru i raportowania emisji związanych z działalnością obiektów.

Pokazuje to ważny kierunek rozwoju branży. Dojrzałe podejście do ESG coraz częściej opiera się na porównywalnych danych, jasnej metodyce, określonych źródłach informacji i powtarzalnym procesie. Same działania środowiskowe – np. instalacja fotowoltaiki, ograniczenie plastiku czy wymiana oświetlenia – pozostają ważne. Nie zastępują jednak pomiaru. Dopiero pomiar pozwala ocenić, które działania rzeczywiście przynoszą efekt.

Scope 3 i znaczenie danych w segmencie MICE

Szczególnie interesujący jest wpływ ESG na segment klientów biznesowych i MICE. Firmy organizujące konferencje, szkolenia i wydarzenia coraz częściej chcą znać ich wpływ środowiskowy. Aby policzyć ślad węglowy wydarzenia, potrzebują danych nie tylko ze swojej organizacji. Potrzebują również informacji od hotelu, przewoźników i innych dostawców.

Dobrym przykładem na polskim rynku jest Hotel Arłamów, który w swoim pierwszym Raporcie Zrównoważonego Rozwoju pokazał zarówno osiągnięte wyniki, jak i obszary planowane do dalszego rozwoju, w tym pełniejsze ujęcie Scope 3.

To pokazuje, że dane dotyczące śladu węglowego mogą mieć znaczenie nie tylko dla raportowania. Mogą stać się również elementem oferty B2B hotelu oraz przewagą w rozmowach z klientami korporacyjnymi.

Największym problemem często nie jest brak danych. Jest nim ich rozproszenie

Hotel może już posiadać większość informacji potrzebnych do obliczenia śladu węglowego. Problem polega na tym, że znajdują się one w różnych miejscach.

Faktury za energię są w księgowości. Dane dotyczące paliw – w administracji. Zakupy – w ERP. Odpady – u operatora. Informacje dotyczące pracowników – w HR. Dane od dostawców pojawiają się w Excelu, załącznikach lub wiadomościach e-mail.

Przy niewielkiej liczbie danych można próbować zarządzać nimi ręcznie. Wraz ze wzrostem skali procesu zaczynają jednak pojawiać się pytania:

• Skąd pochodzi dana wartość?
• Kto ją zmienił?
• Jakiego wskaźnika użyto?
• Czy dane z kolejnego roku będą policzone w ten sam sposób?

I właśnie w tym miejscu arkusz kalkulacyjny przestaje być wygodnym narzędziem do prowadzenia całego procesu.

NEOGAGE Carbon Footprint: od danych hotelu do wiarygodnego śladu węglowego

NEOGAGE Carbon Footprint został zaprojektowany do pracy z danymi emisyjnymi całej organizacji. Nie jest prostym kalkulatorem CO₂. To środowisko, które pozwala uporządkować proces od zebrania danych aż do analizy i raportowania.

System umożliwia m.in.:

• prowadzenie inwentaryzacji Scope 1, Scope 2 i Scope 3,
• odwzorowanie struktury organizacji i poszczególnych jednostek,
• korzystanie z uznanych baz wskaźników emisyjności,
• analizowanie źródeł emisji,
• monitorowanie trendów i wskaźników intensywności,
• porównywanie kolejnych okresów,
• pozyskiwanie danych od dostawców i partnerów,
• planowanie oraz monitorowanie działań redukcyjnych,
• przygotowywanie raportów zgodnych z GHG Protocol i ISO 14064.

Dzięki temu hotel nie musi co roku odtwarzać całego procesu od początku. Dane mogą pozostawać w jednym uporządkowanym środowisku i być wykorzystywane w kolejnych okresach raportowych. To szczególnie istotne w organizacjach posiadających wiele obiektów, działów lub źródeł danych. NEOGAGE Carbon Footprint posiada również potwierdzenie jakości rozwiązania w postaci certyfikatu TÜV NORD „Produkt Sprawdzony”.

NEOGAGE ESG – szersze spojrzenie na raportowanie

Ślad węglowy jest jednym z kluczowych elementów ESG, ale nie obejmuje całego zakresu raportowania. Dlatego obok NEOGAGE Carbon Footprint funkcjonuje również NEOGAGE ESG.

System wspiera szersze zarządzanie danymi środowiskowymi, społecznymi i zarządczymi oraz przygotowanie raportowania zgodnego z VSME. Pozwala m.in. centralizować informacje, kontrolować kompletność danych, analizować KPI, zachowywać historię zmian oraz przygotowywać raport do dalszego wykorzystania przez klientów, banki czy inne zainteresowane strony.

W praktyce oba rozwiązania odpowiadają na różne potrzeby:

• NEOGAGE Carbon Footprint – gdy organizacja chce policzyć, analizować i zarządzać emisjami.
• NEOGAGE ESG – gdy chce uporządkować szerszy proces raportowania ESG.

Od raportowania do zarządzania

Najbardziej dojrzałe podejście zaczyna się wtedy, gdy raport przestaje być celem samym w sobie. Sam wynik CO₂e nie mówi jeszcze, co należy zrobić dalej. Znacznie ważniejsze są pytania:

• Gdzie powstaje najwięcej emisji?
• Co zmieniło się rok do roku?
• Które działania przynoszą efekt?
• Gdzie znajduje się największy potencjał redukcji?
• Czy dane są wystarczająco dobrze przygotowane do raportowania lub późniejszej weryfikacji?

Właśnie dlatego warto przejść od jednorazowego liczenia do ciągłego zarządzania śladem węglowym. NEOGAGE pozwala połączyć dane, kalkulacje, analizę, raportowanie i działania redukcyjne w jednym procesie. Dzięki temu ESG może stać się nie tylko obowiązkiem czy projektem prowadzonym raz w roku, ale realnym narzędziem wspierającym decyzje biznesowe hotelu.

---

FAQ – ESG w hotelarstwie

Co oznacza ESG w hotelarstwie?
ESG w hotelarstwie obejmuje sposób, w jaki hotel zarządza swoim wpływem środowiskowym, kwestiami społecznymi oraz ładem zarządczym. W praktyce może dotyczyć m.in. energii, emisji gazów cieplarnianych, wody, odpadów, pracowników, dostawców, bezpieczeństwa oraz sposobu zarządzania organizacją.

Czy każdy hotel ma obowiązek przygotowywać raport ESG?
Nie każdy hotel jest bezpośrednio objęty obowiązkiem raportowania. Nawet organizacje, które nie mają takiego obowiązku, mogą być jednak proszone o dane ESG przez klientów korporacyjnych, banki, inwestorów, właścicieli lub inne firmy działające w ich łańcuchu wartości.

Jak obliczyć ślad węglowy hotelu?
Proces rozpoczyna się od określenia granic organizacji oraz zebrania danych dotyczących m.in. energii, paliw, transportu, zakupów, odpadów i dostawców. Następnie dane przypisuje się do odpowiednich zakresów Scope 1, Scope 2 i Scope 3 oraz przelicza z wykorzystaniem właściwych wskaźników emisyjności.

Czym różni się Scope 1, Scope 2 i Scope 3?
Scope 1 obejmuje emisje bezpośrednie organizacji, Scope 2 emisje związane z zakupioną energią, a Scope 3 pozostałe emisje powstające w łańcuchu wartości.

Dlaczego Scope 3 jest trudny do policzenia?
Największym wyzwaniem jest zazwyczaj pozyskanie odpowiednich danych od wielu działów, dostawców i partnerów. Dane mogą występować w różnych formatach i wymagać przypisania do właściwych kategorii oraz zastosowania odpowiednich wskaźników emisyjności.

Czy Excel wystarczy do liczenia śladu węglowego hotelu?
Przy niewielkiej liczbie danych arkusz może wystarczyć na początkowym etapie. Wraz ze wzrostem liczby źródeł, dostawców, lokalizacji i okresów raportowych coraz trudniejsze staje się jednak utrzymanie spójności, historii zmian i powtarzalności procesu.

Jak NEOGAGE Carbon Footprint może pomóc hotelowi?
NEOGAGE Carbon Footprint umożliwia gromadzenie i porządkowanie danych emisyjnych, obliczanie Scope 1, Scope 2 i Scope 3, pracę ze wskaźnikami emisyjności, analizowanie trendów, porównywanie okresów, pozyskiwanie danych od dostawców oraz przygotowywanie raportów w jednym środowisku.

Czym różni się NEOGAGE Carbon Footprint od NEOGAGE ESG?
NEOGAGE Carbon Footprint koncentruje się na obliczaniu, analizie i zarządzaniu śladem węglowym. NEOGAGE ESG obejmuje szerszy zakres danych środowiskowych, społecznych i zarządczych oraz wspiera raportowanie zgodne z VSME.

Czy dane ESG mogą mieć znaczenie przy obsłudze klientów biznesowych i MICE?
Tak. Klient korporacyjny może potrzebować danych hotelu do obliczenia śladu węglowego konferencji, spotkania lub podróży służbowej. Możliwość szybkiego dostarczenia uporządkowanego informacji może więc wspierać również współpracę B2B.

Czy system pomaga przygotować dane do audytu lub weryfikacji?
Tak, dobrze uporządkowany system pomaga zachować źródła danych, sposób prowadzenia kalkulacji, stosowane wskaźniki i historię informacji. Ułatwia to przygotowanie materiałów do późniejszej weryfikacji lub audytu, choć sam system nie zastępuje niezależnego audytora.

ESG w hotelarstwie nie musi oznaczać kolejnego Excela

Im więcej danych trzeba zebrać, tym większe znaczenie ma ich jakość, źródło i możliwość ponownego wykorzystania.

NEOGAGE Carbon Footprint pomaga przejść od rozproszonych danych do uporządkowanego procesu obliczania, analizowania i zarządzania emisjami. NEOGAGE ESG rozszerza ten proces o szersze raportowanie ESG.

Dzięki temu dane mogą służyć nie tylko do przygotowania raportu, ale również do podejmowania decyzji, współpracy z klientami biznesowymi i planowania dalszych działań redukcyjnych.

Poznaj NEOGAGE Carbon Footprint i NEOGAGE ESG i sprawdź, jak uporządkować dane ESG w swojej organizacji.